Kuchen Cakes Schnitten / Gâteaux Cakes Tranches


Beschreibung
Dieses Richemont-Fachbuch vermittelt spezifisches, fokussiertes Fachwissen zur direkten Anwendung – Kreativität und nachhaltiger Erfolg inklusive. Neue innovative, ja revolutionäre Arbeitstechniken fliessen mit ein und werden mit traditionellen Elementen nahtlos verbunden.

Dieses Buch, als Nachschlagewerk wie Ideengeber konzipiert, lässt eigenen Innovationen und Kreationen viel Spielraum. Es orientiert sich am Markt, berücksichtigt die Produktivität, sprich Wirtschaftlichkeit, ohne Kompromisse bei der Qualität einzugehen.

Tolle Bilder, systematische Werkaufnahmen, grafische Darstellungen sowie klare Beschreibungen erleichtern den Praxistransfer.

252 Seiten, zweisprachige Ausgabe (deutsch/französisch)


Description
Ce nouvel ouvrage spécialisé de Richemont contient des connaissances techniques, spécifiques et ciblées, que vous pourrez mettre immédiatement en pratique, sans négliger toutefois la créativité et la recherche d’un succès durable. Vous y découvrirez de nouvelles techniques de travail innovantes, voire même révolutionnaires, qui, néanmoins, réussissent à intégrer sans problème des connaissances traditionnelles de la profession.

Ce livre, conçu comme un ouvrage de référence et contenant une source d’idées originales, laisse une large place à l’innovation et à la créativité. Il tient compte des tendances du marché, prend en considération la productivité, traite de la rentabilité, sans toutefois faire aucun compromis au niveau de la qualité.

Des photographies attrayantes, l’illustration des étapes de fabrication, des graphiques explicites, ainsi que des explications claires et précises, facilitent grandement le passage de la théorie à la pratique.

252 pages, édition bilingue (allemand/français)

Leseprobe/Aperçu  
Preis
CHF 106.00
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